Weinklassifikation
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Exotische Früchte, gepart mit kräutriger Würze und herrlicher Frische.
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Ein feinherber Riesling mit unglaublich viel Frucht und Frische. Passt zu leichten Gerichten und Geflügel
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Unser CHARTA präsentiert sich immer gehaltvoll und chrakterstark, im 18er Jahrgang präsentiert er sich allerdings ein wenig leichter.
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Ein leichter Kabinett, der sich durch sein schönes Süße-Säure Spiel eine unglaubliche Frische bewahrt hat.
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Eine gereifte Gutswein-Spätlese, die mit wunderschönen Karamelltönen und Noten von getrockneten Früchten überzeugt. Passt zu leichten Desserts.
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Die Ur-Form der Anpflanzung: Rebsorten die verschiedene klimatische Bedingungen bevorzugen wurden zusammen angepflanzt, um Ausfallrisiken durch Klimaeinflüsse und Schädlinge zu verringern. Sieben verschiedene Rebsorten sind gemischt in den Weinbergzeilen gepflanzt und werden zusammen geerntet und ausgebaut. Der 2017er ist trockener und frischer als die anderen Jahrgänge und hat darüberhinaus eine Cremigkeit, die ein wenig an Chardonnay erinnert.
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Ein kraftvoller Rotwein von unserem Partnerweingut Baron Knyphausen aus Chile.
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Ein frisches, saftiges Weißweincuveé auf Rieslingbasis. Ein Wein um ihn mit Freunden zu trinken, ohne lange darüber diskutieren zu müssen.
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Ein frischer Rosé aus den Spätburgunderzeilen, die direkt auf unserem Hof stehen. Saftig, leicht und doch angenehme Tannine.
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Diese Gutswein Auslese hat ein sehr intensives Fruchtaroma und eine sehr feine Süße. Passt hervorragend zu herzhaftem Käse
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Unser Spätburgunder ist von Natur aus eher ein kräftigerer Vertreter seiner Art. Nach einem ordentlichen Saftabzug, reift er 1 Jahr im Barrique und drei weitere in der Flasche. Das verleiht ihm eine schwere, leicht pfeffrige Note macht ihn zum idealen Begleiter für leichte Wildgerichte, geschmorten oder auch zu leichten Rindgerichten.
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Eine Variante des “weißen” Rieslings mit roten Trauben. Es wird ein Weißwein gekeltert, da die Traubenschale nicht ausreichtend Farbstoff bietet.
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Die Ur-Form der Anpflanzung: Rebsorten die verschiedene klimatische Bedingungen bevorzugen wurden zusammen angepflanzt.
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Die Ur-Form der Anpflanzung: Rebsorten die verschiedene klimatische Bedingungen bevorzugen wurden zusammen angepflanzt.
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Die Sonderedition zu Gisbert zu Knyphausens Album das Licht der Welt von 2017. Die allerletzten Flaschen eines großartigen Rieslings aus toller Lage. Gehaltvoll und aromatisch.
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Extremer Charakter in seiner knochentrockenen Ausbauart und einer jahrgangsbedingten Säure, die wir bewusst nicht brechen wollten. Etwas abseits vom massenkompatiblen Geschmacksbild aber dadurch erst recht etwas besonderes. Restmenge von weniger als 100 Flaschen!
